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Jubilee

Pdf Jubilee
Genre Cooking
Author Toni Tipton-Martin
Isbn 1524761745
File size 1186 kb
Year 2019-11-05
Pages 320
Language English
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Summary

“A celebration of African American cuisine right now, in all of its abundance and variety.”—Tejal Rao, The New York Times JAMES BEARD AWARD WINNER • IACP AWARD WINNER • IACP BOOK OF THE YEAR • NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY The New York Times Book Review • The New Yorker • NPR • Chicago Tribune • The Atlantic • BuzzFeed • Food52 Throughout her career, Toni Tipton-Martin has shed new light on the history, breadth, and depth of African American cuisine. She’s introduced us to black cooks, some long forgotten, who established much of what’s considered to be our national cuisine. After all, if Thomas Jefferson introduced French haute cuisine to this country, who do you think actually cooked it? In Jubilee, Tipton-Martin brings these masters into our kitchens. Through recipes and stories, we cook along with these pioneering figures, from enslaved chefs to middle- and upper-class writers and entrepreneurs. With more than 100 recipes, from classics such as Sweet Potato Biscuits, Seafood Gumbo, Buttermilk Fried Chicken, and Pecan Pie with Bourbon to lesser-known but even more decadent dishes like Bourbon & Apple Hot Toddies, Spoon Bread, and Baked Ham Glazed with Champagne, Jubilee presents techniques, ingredients, and dishes that show the roots of African American cooking—deeply beautiful, culturally diverse, fit for celebration. Praise for Jubilee “There are precious few feelings as nice as one that comes from falling in love with a cookbook. . . . New techniques, new flavors, new narratives—everything so thrilling you want to make the recipes over and over again . . . this has been my experience with Toni Tipton-Martin’s Jubilee.”—Sam Sifton, The New York Times “Despite their deep roots, the recipes—even the oldest ones—feel fresh and modern, a testament to the essentiality of African-American gastronomy to all of American cuisine.”—The New Yorker “Jubilee is part-essential history lesson, part-brilliantly researched culinary artifact, and wholly functional, not to mention deeply delicious.”—Kitchn “Tipton-Martin has given us the gift of a clear view of the generosity of the black hands that have flavored and shaped American cuisine for over two centuries.”—Taste

Lumières noires

Pdf Lumières noires
Genre Fiction
Author N.K. Jemisin
Isbn 2290210463
File size 1175 kb
Year 2019-10-02T00:00:00+02:00
Pages 475
Language English
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Summary

À La Nouvelle-Orléans, des dragons hantent les rues inondées après le passage de Katrina ; dans les États esclavagistes du Sud, une mère noire tente de sauver sa fille d’impossibles promesses ; tandis que, dans cette autre réalité, les monstres et les héros créés par l’humanité survivent à la mort de celle-ci, mais pour combien de temps encore, et dans quel but ? Recueil de nouvelles sombres et engagées, Lumières noires donne à voir notre société contemporaine à travers le prisme d’une myriade de miroirs déformants mais terriblement réels.

The Rise

Pdf The Rise
Genre Cooking
Author Marcus Samuelsson
Isbn 0316480673
File size 1825 kb
Year 2020-10-27
Pages 8
Language English
File format PDF

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Summary

An Eater Best Cookbook of Fall 2020 • This groundbreaking new cookbook from chef, bestselling author, and TV star Marcus Samuelsson celebrates contemporary Black cooking in 150 extraordinarily delicious recipes. It is long past time to recognize Black excellence in the culinary world the same way it has been celebrated in the worlds of music, sports, literature, film, and the arts. Black cooks and creators have led American culture forward with indelible contributions of artistry and ingenuity from the start, but Black authorship has been consistently erased from the story of American food. Now, in The Rise, chef, author, and television star Marcus Samuelsson gathers together an unforgettable feast of food, culture, and history to highlight the diverse deliciousness of Black cooking today. Driven by a desire to fight against bias, reclaim Black culinary traditions, and energize a new generation of cooks, Marcus shares his own journey alongside 150 recipes in honor of dozens of top chefs, writers, and activists—with stories exploring their creativity and influence. Black cooking has always been more than “soul food,” with flavors tracing to the African continent, to the Caribbean, all over the United States, and beyond. Featuring a mix of everyday food and celebration cooking, this book also includes an introduction to the pantry of the African diaspora, alongside recipes such as: Chilled corn and tomato soup in honor of chef Mashama Bailey Grilled short ribs with a piri-piri marinade and saffron tapioca pudding in homage to authors Michael Twitty and Jessica B. Harris Crab curry with yams and mustard greens for Nyesha Arrington Spiced catfish with pumpkin leche de tigre to celebrate Edouardo Jordan Island jollof rice with a shout-out to Eric Adjepong Steak frites with plantain chips and green vinaigrette in tribute to Eric Gestel Tigernut custard tart with cinnamon poached pears in praise of Toni Tipton-Martin A stunning work of breadth and beauty, The Rise is more than a cookbook. It’s the celebration of a movement.

The Routledge Handbook of Vegan Studies

Pdf The Routledge Handbook of Vegan Studies
Genre Nature
Author Laura Wright
Isbn 1000364585
File size 466 kb
Year 2021-03-31
Pages 428
Language English
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Summary

This wide-ranging volume explores the tension between the dietary practice of veganism and the manifestation, construction, and representation of a vegan identity in today’s society. Emerging in the early 21st century, vegan studies is distinct from more familiar conceptions of "animal studies," an umbrella term for a three-pronged field that gained prominence in the late 1990s and early 2000s, consisting of critical animal studies, human animal studies, and posthumanism. While veganism is a consideration of these modes of inquiry, it is a decidedly different entity, an ethical delineator that for many scholars marks a complicated boundary between theoretical pursuit and lived experience. The Routledge Handbook of Vegan Studies is the must-have reference for the important topics, problems, and key debates in the subject area and is the first of its kind. Comprising over 30 chapters by a team of international contributors, this handbook is divided into five parts: History of vegan studies Vegan studies in the disciplines Theoretical intersections Contemporary media entanglements Veganism around the world These sections contextualize veganism beyond its status as a dietary choice, situating veganism within broader social, ethical, legal, theoretical, and artistic discourses. This book will be essential reading for students and researchers of vegan studies, animal studies, and environmental ethics.

Les Wang contre le monde entier

Pdf Les Wang contre le monde entier
Genre Fiction
Author Jade CHANG
Isbn 2714474969
File size 750 kb
Year 2017-01-12
Pages 394
Language English
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Une odyssée pleine d'humour, de mordant et d'originalité pour aborder l'American dream, l'ambition, le racisme, les conflits familiaux ou encore le snobisme de la scène artistique new-yorkaise. Portée par un style ravageur, une découverte irrésistible. Aux États-Unis en 2008. Mauvais placements, effondrement de la Bourse et Charles Wang, jusqu'ici tycoon des cosmétiques à L.A., se retrouve sur la paille. Adieu la villa de Bel-Air, les écoles privées de ses deux plus jeunes enfants, les parures de bijoux et toilettes luxueuses de sa deuxième épouse, le mécénat pour la galerie new-yorkaise d'art contemporain et très conceptuelle de sa fille aînée. De la splendeur passée, il ne reste rien si ce n'est Ama, la vieille nourrice, et la somptueuse Mercedes vintage. Mais Charles Wang n'a pas dit son dernier mot : sa fortune, il sait où la récupérer. En Chine, sur les terres de ses ancêtres, confisquées par les communistes... En moins de temps qu'il n'en faut pour passer du rêve au cauchemar américain, voici la famille Wang au quasi-complet à bord de la Mercedes de collection, embarquée dans un road-trip sous haute tension. Direction New York d'où, si tout se passe bien, les Wang s'envoleront pour la terre de leurs ancêtres. Si tout se passe bien ? À voir. Car au gré des étapes de ce périple familial, les Wang n'ont pas fini de découvrir qu'ils sont désormais seuls, les Wang contre le monde entier...

Eau douce

Pdf Eau douce
Genre Fiction
Author Akwaeke Emezi
Isbn 2072836050
File size 764 kb
Year 2020-02-06T00:00:00+01:00
Pages 256
Language English
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Au Nigéria, dans la cosmologie igbo, lorsqu’un enfant est dans le ventre de sa mère, il est façonné par des esprits qui déterminent son destin. Mais à la naissance de la petite Ada, les portes entre le monde des humains et celui des esprits se sont temporairement ouvertes, le temps pour ces derniers de s’immiscer dans le corps de la fillette et de s’y trouver bloqués. Un pied dans le monde des vivants, un pied dans le monde des esprits, Ada va ainsi grandir envahie par un cortège de voix qui vont se disputer le contrôle de sa vie, fractionnant son être en d’innombrables personnalités. Mais lorsque Ada quitte son berceau géographique pour faire ses études aux États-Unis, un événement traumatique d’une violence inouïe va donner naissance à un nouvel esprit, beaucoup plus puissant, beaucoup plus dangereux. Ce nouveau 'moi' prend possession d’elle et se nourrit de ses désirs, de sa colère et de sa rancœur. La vie de la jeune fille prend alors une tournure de plus en plus inquiétante, où la mort semble devenir une séduisante échappatoire. Ce premier roman à la force narrative enivrante donne à voir une version profondément originale des troubles de la personnalité. Avec une assurance rare et une énergie dévorante, Eau douce explore les abysses de l’être, pose un regard incisif sur les questions d’identité, de sexualité, de folie et d’acceptation de soi, et sonne l’émergence d’une nouvelle voix littéraire, unique et audacieuse.

La Princesse Masquée

Pdf La Princesse Masquée
Genre Juvenile Fiction
Author Dean Hale,Shannon Hale
Isbn 2011613337
File size 1589 kb
Year 2015-11-18
Pages 64
Language English
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Qui a dit que les princesses devaient être toujours habillées en rose et rester à la maison à apprendre les bonnes manières ? Certainement pas la Princesse Magnolia, alias la Princesse Masquée, chasseuse de monstres en tous genres ! La Princesse Magnolia déguste un chocolat chaud avec la Duchesse Tour de Tignasse quand, tout à coup, drrring ! drrring ! l’alerte à monstres se déclenche. Un énorme monstre bleu s’est attaqué aux chêvres. Arrêter les monstres n’est à priori pas un travail pour une gracieuse princesse comme Magnolia... Heureusement, notre héroïne a un secret : elle est la Princesse Masquée. Et elle n’a pas peur de s’attaquer aux grosses bestioles ! Le plus dur dans l’histoire, c’est de s’éclipser discrètement et d’enfiler sa tenue de super héroïne sans éveiller les soupçons de cette fouineuse de Duchesse !

The Beautiful Ones

Pdf The Beautiful Ones
Genre Biography & Autobiography
Author PRINCE,Dan PIEPENBRING
Isbn 2221246616
File size 1366 kb
Year 2019-10-31
Pages 153
Language English
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Summary

L'histoire de l'ascension fulgurante et sublime de l'un des plus grands artistes de tous les temps, écrite de sa main et accompagnée de photos inédites, collages originaux et textes de chansons. Prince était un génie musical, un visionnaire exceptionnel. Sa créativité était telle qu'il embrassait tous les univers, du paradis sexy, brut et funk de " Uptown " aux paysages mythiques de Purple Rain. Mais son entreprise la plus ambitieuse fut de transformer un petit gamin du Minnesota en Prince, l'un des musiciens les plus aimés, accomplis et acclamés de notre temps. Comment Prince est devenu Prince. Cet ouvrage comprend les textes autobiographiques que Prince a rédigés avant sa mort, des pages de prose lyrique qui nous transportent dans le monde de son enfance ; sous forme de scrapbook, on y découvre ses débuts dans la musique, avant la sortie de son premier disque ; une série de photos personnelles illustrent l'évolution de l'artiste jusqu'à son avènement ; les documents originaux liés à Purple Rain – l'étape finale de l'autocréation de Prince – sont aussi réunis ici. Dans une introduction émouvante, Dan Piepenbring raconte sa collaboration avec l'artiste dans les derniers mois de sa vie, une période où celui-ci réfléchissait à une manière différente de s'exprimer et de diffuser ses idées, tout en conservant son mystère et sa mystique. The Beautiful Ones n'est pas seulement un hommage à une icône universelle, c'est une véritable oeuvre de création littéraire, reflétant la vision artistique de Prince, sa voix et son image – son dernier cadeau au monde.

Sango Malo

Pdf Sango Malo
Genre Fiction
Author Bassek Ba Kobhio
Isbn 229643259X
File size 1922 kb
Year 1991-01-01
Pages 204
Language English
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